魚介その1（魚系）八丈島産ナメモンガラと皇居外苑キノコ観察会
都内の超一等地「千代田区皇居外苑1-1」で今週末行われるキノコ観察会のスタッフを代表し、先週末当地で下見を行った。 開催地を聞いたときは正直なところ半信半疑で「周縁の狭い雑木林なら多少は生えてるかな？」程度に思っていたのだが… ...
2015-07
魚介その1（魚系）
野食ジャパニーズアボカドと噂のタブノキの実を食べた
先月、見頃を迎えていたアジサイを見に鎌倉・長谷寺に行った。 境内にはタブノキの古木があり、まだ未熟な果実をたわわに実らせていた。 タブノキはクスノキの仲間の常緑広葉樹で、温暖な地域の照葉樹林を構成する重要な種の一つだ。 関東だと外...
魚介その1（魚系）エソの「とんとん」を作ろうとして失敗したけど美味かった
エソ、という魚に似てると言われることがある。 大きく裂けた口に、離れてギョロっとした目。 まあここまで化け物顔では無いかと思っているが、しばしば「魚顔」と言われている自分にとって、魚らしさの要素をひたすら強烈にしたようなエソの顔に、...
魚介その1（魚系）「南の海のニシン」カタボシイワシは刺身が美味しい
片瀬漁港の直売所ではメールマガジンサービスを行っていて、その日なにが水揚げされているか、8時頃（スタートの一時間前）にお知らせしてくれる。 もちろんそれを見てから家を出たとしても、つく頃には売り場は空っぽなので朝市に行くかどうかの目安には...
魚介その1（魚系）片瀬産 鮮魚の刺身6点盛り“魚金風”
都心で働くサラリーマンにはよく知られている居酒屋に「魚金」というお店がある。 炉端焼き系の居酒屋だが、すべてのメニューや飲み物が安く、量も多くて非常に人気がある。 新橋駅周辺だけで13店舗もあるのだが、どこも予約がとりづらいほどだ。 ...