魚介その1（魚系）ミシマオコゼの卵で作る「生からすみ」っぽいものが美味い
先日、冷蔵庫を整理していると、得体の知れないジップロックが出てきました。 うちの冷蔵庫は野菜スペースの奥に段があり、そこに物が落ち込むと神隠しに遭ってしまうのです。 何だろうな……と恐る恐る器にあけてみると ……卵？ 魚卵っ...
2019-01
魚介その1（魚系）
植物大豆の原種？ ツルマメで雑草納豆を作ってみた
先日、大豆の原種(とされる)ツルマメを採取し、煮豆にして食べるという記事をアップしました。 ツルマメは河川敷や田んぼのあぜ道に多い野生のマメで、以前より食用価値について興味があったのですが、先日の試食ではなかなかいい感触を...
魚介その1（魚系）カツオの中で一番美味しいのは「スマガツオ」なのか？
メルマガ & note はじめました！ ↓↓こちらからどうぞ↓↓ メルマガ「タケモトアキラの食欲中毒」紹介ページ note（まだあまりコンテンツありません） 先日、所用で逗子にいくことがあったのですが、その際に駅前の魚屋...
魚介その1（魚系）鏡面仕上げの全身大トロ深海魚・カゴカマスを塩炒りにして食べた
ちょっと前に、iPhone6をやすりで磨いて鏡面仕上げにしたという話が話題になりました。 iPhoneの背面をピッカピカに磨いて鏡面にした猛者現る 「かっけえ！」「昔のiPodみたい」と話題に そもそも紙やすりで磨いてなんでピカ...
魚介その2（魚以外）憧れの「かじめ焼き」ができると思ったのに
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魚介その2（魚以外）淡水真珠貝（イケチョウガイ）を採っておでんに入れてみた
先日、イグニさんにご案内いただき霞ヶ浦水系にてガサをやったのですが、そもそもなぜ年の暮れにはるばる茨城まで向かったのか。 それは、その前にイグニさんがこんなものを送ってきてくれたからです。 で貝！ なんでも釣りの最中に、ふ...
肉・シビエ老鶏がくそ安かったので栗子燜鶏を作ってみた
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植物「間違い七草」を食べてみた
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植物菜肉餛飩にならって七草で水餃子を作ってみた
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野食野食新年会2019@東京やります
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