肉・シビエ野生のクジャクを解体して食べてみた
★☆★☆★☆★☆★ 福岡野食会、持ち込み枠・手ぶら枠ともにまだ余裕あります！！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ 先日、クジャクを食べる機会に恵まれました。 ク...
2019-07
肉・シビエ
キノコインディゴブルーが見事なルリハツタケは、美しく稀少、それでいて不味い
先日、名残のサマーポルチーニ(ヤマドリタケモドキ)を探していたとき、偶然にルリハツタケを見つけました。 ルリハツタケは有名な食用キノコであるハツタケ(初茸)や、昨日のテーマにしたチチタケと同じ仲間のキノコで夏に発生するのですが、か...
キノコ“山の煮干し”ことチチタケは栃木県民以外も採るべきですよ
★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ ようやく梅雨明けが見えてきましたね。これでまともな洗濯ができる…… しかし、それは...
魚介その1（魚系）鯉のアスファルト臭にフレンチの手法で対抗してみた
先日、資料用にコイこくを作る必要性が生じ、アメ横でコイを購入してきました。 サイズのわりに体高のある見事なコイで、サイズ的にもちょうどよく、味に期待しながら捌いていきます。 鱗をつけたままぶつ切りにして胆嚢を除去し、 ...
植物「ダイエット海藻」と期待されるナガミルを何とかして食べようとしてみた
★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ 先日、三重県の猟師ゆぞく(@vbokcwhLNk9ROi5)さんから「なんか変な海藻採れ...
肉・シビエカミツキヌートクトパス汁で風邪なんかぶっ飛ばせ
★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ 先日、久しぶりに東京での野食会を開催できました。 すんげー楽しかった！ ...
野食日本最大の食用キノコ「ニオウシメジ」を一本丸ごと天ぷらにしてみた & 福岡野食会2019開催・募集開始のお知らせ
先日、たかpさん(@takashi5082)から「ニオウシメジ採れたんですけど、よかったらすこしどうですか？」というご連絡をいただきました。 いよいよ……来たか……(ｶﾞﾀｯ) ニオウシメジは日本に産出するキノコの中では文句...
魚介その1（魚系）本物のギンポを刺身で食べたら、ダイナンギンポが所詮ニセモノに過ぎないということが分かった
野食会にご参加の皆さま、今週末はどうぞよろしくお願いいたします。 今回もだいぶ変わったもの登場するみたいです。いち参加者としてたいへん楽しみ(`・ω・´) ぼくの持ち込みはキノコを主体に乾物をいくつかご用意したく思っております。 ...
虫大量発生中の毒グモの卵が○○の味で河川敷が騒然
最近動画に興味があり、いろいろなYouTuberの動画を見て勉強してるんですけど、あれですね、動画のタイトルって基本的にちょっと大袈裟につけたほうが視聴率が上がるみたいですね。 というのは、ひとつの動画を見終わったときに自動で「次の動...
肉・シビエマムシびんびん物語③：マムシで作る「青い珊瑚礁」でおしゃれにビンビン！？
マムシ第3弾。 生き血はそんなでもなかったけど、肉&骨は結構「効いた」マムシ。 よかったよかった、これで今後やる気でないときはマムシ捕まえてつみれにして食ってやればいいのね……と思っていたら、もうひとつ「効く部位...