魚介その1（魚系）鏡鯛と銀鏡を、様々な鏡に思いを馳せつつ食べてみた 銀鏡、という言葉がある。 これを「ぎんきょう」と音読みすると、銀メッキを施す時に使用される化学反応「銀鏡反応」のことになる。 「しろみ」と熟字訓で読むこともある。 これは宮崎県西都市にある大字で、磐長姫命を祀る全国的にもレアな... 2015.04.08魚介その1（魚系）アメ横センタービル吉池
植物中華の高級山菜「香椿」は食べられる栴檀だった キノコの同定にはそれなりに自信を持っているが、山菜の同定はいまだに苦手意識がある。 特に新芽を食べるものは非常に難しい。 シシウドの例をはじめ、昔から幾度となく痛い目にあってきた。 高校ぐらいのころは現在にも増して食い意地が張って... 2015.04.07植物アメ横センタービル
魚介その1（魚系）