野食野食ハンマープライスにお越しのみなさまへ（お願いと感謝状）
ここのところ多くの方がこのサイトに来てくださっていて、1日のPVが3万を超えるようになった。 1年前の自分にはとても想像ができないことだ。 まだまだコンテンツも少なく、ともすればだらだらと冗長に書き連ねるだけの未熟なウェブサイトに、...
豊栄水産
野食
魚介その1（魚系）サカタザメは結局サメ？エイ？食べながら考えよう
先日、岡山・豊栄水産から届いたサカタザメ。 刺身で食べたときの評価は前回の記事の通りなのだが、やはり加熱して食べたときの評価も気になる。 ということでいろいろやってみた。 1．ムニエル・ポワレ 頭部のエイ的パーツ部はどう...
魚介その1（魚系）憧れの「サカタザメの吻」を食べた！
先週の金曜日、朝起きてみると岡山中央卸売市場・豊栄水産の翔さんから「TEL me!」ラインが入っていた。 眠い目をこすり早速電話をかける。 ～♪ おはようございます茸本です…（ねみぃ…） 「おはようございます～大丈夫ですか～...
魚介その1（魚系）岡山・豊栄水産から当代一のレアキャラ・クロホシマンジュウダイが届いた
先日、岡山中央卸売市場の翔さんから、LINEで一本の動画が送られてきた。 見てみると、それは生け簀に泳いでいる魚の映像だったのだが、その魚はタイ型ではあるがやや寸詰まりで鰭が大きく目立ち、背中には不思議な鹿の子模様があった。 こ...
魚介その1（魚系）ネンブツダイの仲間の「テンジクダイ」はお店で購入する価値あり！
うちの連れは金魚釣りが非常に得意だ。 金魚と言っても、縁日で掬われているあのコイ科の魚ではなく、海釣りの代表的な外道「ネンブツダイ」をはじめとしたテンジクダイ科の魚である。 （念仏とか天竺とか、仏教関連用語が並ぶが何か意味があるのだ...
魚介その1（魚系）岡山・豊栄水産から赤い高級魚と珍魚が届いた
岡山・豊栄水産からお魚便第2陣が届いた。 今回はなにが入っているのだろうか？ 先日の訪問時に翔さんとの間で打ち合わせして ①珍しい魚が入ったらすぐに送ってもらう ②中身はヒミツ♪ という楽しいルールを設定したので、どん...