魚介その1（魚系）2017年の深海初めは「深海サバ」祭りから
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深海魚
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）深海魚・トウジンを肝和えにしたかったけどできなかったので腹いせにフナの子をまぶした
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魚介その1（魚系）おしつけ（アブラボウズ）は卵にも脂が乗ってるかも
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魚介その1（魚系）深海アナゴの刺身はオススメできないけど美味しい
超深海釣りの代表的な外道といえば間違いなくイバラヒゲだが、今回の釣行では1匹しか釣れず、代わりにアイザメやシマガツオなどのやや意外なものが釣れ上がってきた。 そしてそれ以上に意外だったのがイラコアナゴ。 ホラアナゴ科に属する「深海ア...
魚介その1（魚系）結局エチオピアはどうやって食べるのが正解なのか
相模湾の超深海釣りシーズンに終わりを告げる「夏告げ魚」エチオピアことシマガツオ。 なんで彼らがエチオピアと呼ばれているのかは諸説あるが、簡単に言えば「不明」ということでよろしいかと思う。 毎年この時期になると大量に相模湾・東京湾...
魚介その1（魚系）アイザメ？の肝油でサメフライを作ってみた
先日の超深海釣りで釣れたアイザメ科のサメ。 基準種のアイザメでよろしいかと思うのだが、なにぶん似た仲間が多いもので確信は持てない。 やや短めの吻や背鰭の棘、体色などは種の特徴にあっている。 そしてメーターオーバーのサメを釣るの...
野食野食会2016春を開催しました！その②
昨日のつづき。 メイン料理が次々と 反省と総括、次回予告などはまた明...
野食野食会2016春 お知らせと諸注意 & 山菜天ぷら盛り合わせを作ってみた
さて、いよいよ明日となりました野食会2016春。 例によって部屋の隅でガタガタ震えながら命乞いをする準備だけはOKです。 なにとぞお手柔らかにお願いします。 以下、明日の詳細ならびに諸注意です。必ずお目通しください。 主催：...
植物野食会2016春 続報その2 ＆ 超深海の赤いダイヤに天然ワサビを添えていただきました
野食会ですが、おかげさまで盛況となりそうなカンジです。 少しキャンセルが出た関係で多少（あと3人くらい？）席はありますので、よろしければどうぞ。 現時点でご提供予定の料理は以下の通りです。 ・深海タラ料理（鍋・フライ等） ...
野食野食会2016春 続報
地震の件、いろいろ心配の声や激励をいただき感謝しています。 うちの家族はみな無事のようです。 九州の友人たちが心配なので引き続き情報収集に務めますが、我々は普通の暮らしと経済活動を続ける義務があるかと思いますのでここからはいつも通り...