魚介その1（魚系）本物のギンポを刺身で食べたら、ダイナンギンポが所詮ニセモノに過ぎないということが分かった
野食会にご参加の皆さま、今週末はどうぞよろしくお願いいたします。 今回もだいぶ変わったもの登場するみたいです。いち参加者としてたいへん楽しみ(`・ω・´) ぼくの持ち込みはキノコを主体に乾物をいくつかご用意したく思っております。 ...
魚ネタ
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）東京湾で大量発生中？の「へこ」を食べてみた
先日の金アジ釣りの際、前回メジナを釣ったポイントでふたたび落とし込み釣りをやってみました。 同じポイント、同じ仕掛け、同じ釣り方に加え、前回の経験と反省もあり、今回こそはメジナが爆釣するはず……！ と、思っていたのですが。 ...
魚介その1（魚系）「青べら」ことホシササノハベラ、瀬戸内ものはやっぱりモノが違った
瀬戸内に行くと必ずスーパーの鮮魚コーナーを冷やかします。 石もちやたもりなど、瀬戸内らしい魚たちが売られているのを見るため。 瀬戸内海は潮の干満の差が大きく、冬に水温が大きく下がるという特徴があり、他の海域と比べると...
魚介その1（魚系）磯臭すぎて嫌われるイスズミさんに、どんな魚も美味くする「究極の熟成」の魔法をかけたらどうなるか
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魚介その1（魚系）回転寿司の「えんがわ」ことアブラガレイが鮮魚で手に入ったので食べてみた
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魚介その1（魚系）世界一美味いアジで作る「水なます」はTOKYOの宝だ
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魚介その1（魚系）エチオピアが深海でカテナチオするシーズンになったのでみんなで釣りませんか？
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魚介その1（魚系）ヨリトフグは「肝入り」汁にすれば他のフグを超える味
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魚介その1（魚系）”有毒部位”のため流通が禁止されているフグの肝臓を刺身で食べてみた
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魚介その1（魚系）幻の生ギンダラを刺身で食べたら歳を痛感した件
昨日の記事で軽く紹介した富山の鮮魚店「黒崎屋」ですが、個人的には富山で一番の観光スポットだと思ってます。 朝どれ生ホタルイカをはじめ、富山湾ならではの魚介類がめちゃくちゃ新鮮な状態で売られていて、ヘタな道の駅や漁協直売所じゃ全く太刀打...