魚介その1(魚系)ハオコゼは骨酒専用魚にしてもいいかもしれない ☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 2018年10月20日 三重県で野食会やります!! 詳しくはこちらから!! 有明海での探索を終えたぼくは友人の車を足に、西へと向かいました。 向か... 2018.10.05魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)潮干狩りに行ってワラスボ(活魚)を採るのが楽しすぎた ☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ ギギを釣り、アリアケギバチをガサった後で向かったのはお待ちかね、有明海干潟某所。 今回、福岡入りする前に小宮さんに今おススメのターゲットをお伺いしていたのです... 2018.10.02魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)国内”外来”渓流ナマズ「ギギ」を食べていろいろ考える ☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 2018年10月20日 三重県で野食会やります!! 詳しくはこちらから!! 先日はキノコ狩りの後、徹夜で荷造りをして、またも福岡へと行ってきました。 時系... 2018.09.29魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)コブダイのコブの生ハムをクルミで燻してみた ☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ というわけで生ハムにしたコブダイのコブですが、これだけではいまいちというか、もうひと手間欲しいところです。 ではどうしようか。 簡単です、生ハムでダメなら燻... 2018.09.05魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)コブダイのコブを生ハムにしてみた 先日、コブダイ狙いの船に乗せてもらって 見事、巨大コブダイを仕留めることができました。 はるき船長、改めてありがとうございました。素晴らしい体験になりました。 このコブダイは、身は刺身や塩焼き、 アラや頭部は煮つ... 2018.09.04魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)初ガツオよりハガツオでしょ! ☆★☆★☆★☆★☆★ 先日、久しぶりに片瀬漁港の直売所に行ってきました。 朝、港に着くと、たくさんの人が堤防の前で網をチクチクと直している様子が目に入ります。 どうしたものかなと思い、片瀬漁協のブログを確認... 2018.08.22魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)夏のカワハギは丸焼きがおススメ ☆★☆★☆★☆★☆★ 台風が大挙して押し寄せるこの時期になると、ちょっと水深のある港や磯ではそこそこ型の良いカワハギが釣れ始めます。 彼ら、ぱっと見は大きくてとても美味しそうなのですが、実際のところ市場価値はそこ... 2018.08.21魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)彼岸なのでヒガンフグの生ハムを作ってみた ☆★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります! 現在参加お申込み受付中です。。 いつものパターンだと、確実にご参加いただくには「持ち込み枠」にて申し込まれるのがいいと思います。たぶん手ぶらはすぐ満席になると思い... 2018.08.20魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)ガンゾウビラメとミシマオコゼ ☆★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります! 現在参加お申込み受付中です。。 いつものパターンだと、確実にご参加いただくには「持ち込み枠」にて申し込まれるのがいいと思います。たぶん手ぶらはすぐ満席になると思い... 2018.08.14魚介その1(魚系)魚市場
魚介その2(魚以外)蒲郡の「深海だこ」柔らかくてやたら美味いと思ったら…… ☆★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります! 現在参加お申込み受付中です。。 いつものパターンだと、確実にご参加いただくには「持ち込み枠」にて申し込まれるのがいいと思います。たぶん手ぶらはすぐ満席になると思い... 2018.08.13魚介その2(魚以外)魚市場深海魚