魚ネタ

先日、焼津・長兼丸さんにていただいてきたソコダラですが この魚も実は肝がうまいことで知られています。 知名度・需要ともに出世街道驀進中のトウジンは、寿司でも刺身でも必ず肝が添えられていますし、ぼうずコンニャク御大に至っては「肝を入れ...

先日よりネタにしております「深海ダラ」ですが、「ホントにタラなの？（疑い）」というお声をちょいちょい頂戴しております。 まあ、この異形っぷりを見たら、にわかには信じられない……というのもわからんでもない。 実はタラ目とい...

ここのところ寒い日々が続いていましたね。 最上階・角部屋の我が家では暖房をいくらかけても熱は逃げていく一方。 おうちの中はあっだがぐないね（鼻声） あんまり寒いので鍋料理ばっかり食べているのですが、先日も晩御飯になんだかさっぱりし...

先日、ほぼ2か月ぶりに焼津・長兼丸さんに乗船させていただきました。 目当ての壁サーです pic.twitter.com/Rm0k0LeWRI— 茸本朗(野食ハンマープライス) (@tetsuto_w) 2018年2月9日 ...

いま一番面白い漫画雑誌、ぼくはビッグコミックスペリオールだと思います。 ……いやまあね、このブログの読者さんにはイブニングのファンが多いってのは知ってますよ、知ってますけど敢えてね、ここいらでちょっと自分の意志を表明しといたほうがいい...

先日、一連のバラムツ記事をアップした後で、興味深い情報をいただきました。 バラムツシリーズ、21世紀になって新しい食不適への挑戦してる感じがすごい好き。ワックスエステルなら脂溶性だろうから、溶剤抽出の要領で抽出できないか・・・つま...

バラムツシリーズ第3弾。 食べるとおしりからワックスが漏れ出る魚・バラムツを美味しく食べたい①：黒はんぺん 食べるとおしりからワックスが漏れ出る魚・バラムツを美味しく食べたい②：燻製 ここまでのトライから判明したの...