魚介その1（魚系）アヒル口がかわいいカナガシラを大塩平八郎風に食べた
スーパーの魚コーナーで、今が旬のホウボウを見つけた。 小さいが鮮度は良く、刺身にもできそうだ。 買おうと思って手に取ってみると、ちょっと違和感を感じた。 3匹入っているうちの2匹は、普段見かけるホウボウと比べて体色がやや明るく...
魚ネタ
魚介その1（魚系）野食煮つけを焼く？メバルの「はぶて焼き」を作った
人間の餌としても非常に有用だったトウゴロウイワシだが、釣ったものを数匹活かしておき、日没後にそれを餌に付けた胴突き仕掛けを沈めていると まあまあ型のいいメバルが掛かった。 このサイズならまずは刺身！となるのだが、今回はメバルで試...
野食トウゴロウイワシの背越しは美味しい
週末、西湘の某港に根魚釣りに行った。 最近カサゴとの相性がよいので、今回もそのつもりで行ったのだが、肝心のブラクリを忘れてしまった。 ブラクリとはカサゴなどの根魚を釣るために作られた、錘と針が一緒になった釣りの仕掛けで、こいつがない...
魚介その1（魚系）毒鰭でひれ酒を作って飲んでみたい：野食ハンマープライス的 自然毒のリスクプロファイル④
魚の刺毒は怖い。 それは命の危機があるからではない。 見た目や存在感に比べて「意外なほど」強い毒だからだ。 身近な毒魚であるゴンズイやハオコゼにしても、あんなに小さくて地味で、ふつうに暮らしていれば哺乳類に対する毒など持つ必要もな...
野食バラムツとアブラソコムツで人生を台無しにしかけました：野食ハンマープライス的 自然毒のリスクプロファイル②
YouTubeやってます！！ 野食ハンター茸本朗（たけもとあきら）ch ブログ面白いなと思っていただけたら、ぜひこちらもご覧くださいませ！！ 昨日の記事で「ドクヤマドリは2切れまでなら食べても大丈夫らしい」といった旨のこと...
野食新幹線みたいな頭をしたハゼ「ドロメ」を食べた
穴釣りの最中、穴探しに煮詰まって足元の水深10cmほどの穴にブラクリを垂らしてみたら、変わったハゼが食いついてきた。 大きさは15cmほど、カラーリングや胴体の見た目はヌマチチブなどのいわゆる「ドンコ」なのだが、大きく違うのはその顔。...
野食語感が良かったので、カサゴのズッパディペッシェを作ってみた
ゴンズイ釣りで嬉しいのは多彩な外道。 あくまでゴンズイがメインで外道は外道なのだが、それでもありがたい。 ゴンズイの外道でもっとも存在感があるのはやはりカサゴだろう。 ゴンズイのぬるっとした微かなアタリではなく、激しく竿先に反応が...
野食ゴンズイといえば「サンバル焼き ココナッツソース」でしょ！
ゴンズイは冬の釣り物だということが、僕の中で完全に確定した。 夏の夜の入れ食いモードもそれはそれで楽しいものだが、冬の夜、寒さに耐えながら時折訪れる小さなアタリを取って合わせる釣りが非常に楽しい。 また、冬の夜は型が揃う。
野食ダイナンギンポを刺身で食べてみたけど…
首都圏近郊に暮らしていると、この時期のアウトドアはほぼ海に限られてくる。（狩猟免許のある人は別ね） 山菜やキノコも0になるわけではないが、選択肢が非常に少なくなり、労力・お金をかけて行く気になれない。 特にキノコの場合、この時期はも...
魚介その1（魚系）様々な魚で「自家製くさやモドキ」を作る
今回は本当にいろいろな「雑魚（ざつぎょと読んでね）」が手に入ったので、色々な料理を試すことができた。 カゴカキダイの刺身が本当に脂がのっているということや、 アカヤガラを干物にして焼くと皮目がパリッとして美味しいこと、 本当に...