植物エノキの実があんこっぽいのでまんじゅうに入れてみた
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ スベリヒユを採った帰り道、...
植物
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植物スベリヒユでネバネバ草餅を作ってみた
最近とみに金欠で、そこらへんの草などを食べながら暮らしているわけだが、そんな生活の大きな支えになっているのがスベリヒユである。 どこにでも生え、よく目立ち、収量が多く、年中利用でき（重要！）、そして栄養価が高いという可食雑草界の5ツー...
植物マタタビのピクルスを作ってみた
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 先日の渓流釣りの際に見かけ...
魚介その1（魚系）岩魚の塩焼きと岩菜のお浸しで岩魚酒を一献
釣りを全く未経験だった友人が渓流釣りにハマり、素晴らしいポイントを開拓してきたので行ってみようと声をかけてくれた。 僕の方はというと、渓流釣りは20年以上昔の幼少期に一度やってみたことがあるだけで、ほぼ未経験と言っても良い状態。 そ...
植物「ソープベリー」ムクロジの種子を食べてみた
先日とある都市公園を歩いていると、見覚えのある木の実が落ちているのを見かけた。 表面はすべすべしていて、ちょっと油っぽいような質感だ。 これはムクロジの実に違いない。 昔実家の近くによく落ちていたものを拾っては友達とぶつけっこ...
植物タマリンドは梅干しの代わり以上の存在になれる
突然ですがこれはなんでしょうか？ イモムシみたいですねぇ…… 虫のようですが、違います。 これは果物であり、調味料でもあるというタイの食材です。 タマリンドを食べてみた きのう、ツイッターでこんな感じでクイズを出し...
植物パンジャムはパンのジャムじゃなくて地衣類らしいので食べてみた
以前、イワタケ狩りにちょっとハマっていて、地衣類についていろいろと調べてみたことがあった。 地衣類というのは菌類が藻類を共生させた結果光合成で生きられるようになったもののことで、形態的にも生態的にも植物類と菌類の中間的なものがおおい。...
植物タピオカの原料・生キャッサバイモを毒に恐怖しつつ調理して食べてみた
シログワイをゲットした後、そのままセンタービル地下をふらふらと歩いていると、キャッサバイモを見つけた。 生のキャッサバイモを見かけたのは初めてだ。 キャッサバイモはご存じタピオカの原料で、熱帯を中心に栽培される極めて重要な主食作...
植物厄介者でかつ美味しい「カヤツリグサ科」の塊茎「シログワイ」を食べてみた
アメ横でまたも謎野菜を見つけた。 ……？ なんぞこれ？ 謎野菜兼謎果物 お店のお姉さんに聞いてみると「フルーツ。そのまま、美味しい。」とのことだったので買ってみたが、￥2,000/kgとそこそこ高くてちょっとびっくりし...
植物竹の子ならぬ「ヨシの子」は南日本のネマガリタケ的存在になりうるか
山菜で一番おいしいものはなに？ というアンケートをとったとする。 山菜は天然の産物だから、地域によって発生や利用の多寡もあれば、好みの差もあるだろうけど、単純に投票数だけでいえばタラノキ、ウド、ワラビ、フキ（フキノトウ）、そしてネマガ...