植物ギョウジャニンニクのニンニク部（鱗茎）はニンニクよりも「強い」
先日、馬のなんこやヤドカリのハサミなど、北海道の産物をいろいろ送ってくださるKさんからデカい荷物が届きました。 開けてみると ギョウジャニンニクだ！ なんでも、庭で育てているギョウジャニンニクを間引いたので、そ...
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植物河川敷で繁茂する外来植物「野菜ソバ」ことシャクチリソバは塩漬けすると空心菜みたいになって美味い
先日、テレビのお仕事で多摩川河川敷をうろうろしていると、非常に目につく群落を発見。 あーなるほど、これが噂のシャクチリソバですな。 シャクチリソバは、健康茶の原料としてよく知られるダッタンソバの近縁種で、作物のソバの仲間でもあり...
植物近所でハナウドを見つけたので「アンゼリカ」にしてみた
先日、とあるテレビのロケハンをお手伝いしていた際に、ハナウドの群落を見つけました。 ハナウドはセリ科の大型草本で、花茎が伸びると高さ1mほどになります。採るとウドのような香りがあり、花がきれいで目立つのでハナウドと呼ばれますが、ウコギ...
植物植え込みで存在感を発揮する雑草「カラムシ」は、超人気山菜「ミヤマイラクサ」の代わりになるか
うん、まあタイトルで語るに落ちてる感じの記事なんですけどね。。 東北地方で大変人気のある「アイコ」という山菜があります。標準和名はミヤマイラクサといいまして、新芽の茎の部分を食べます。 以前、ペンさんがお浸しにして食べさせてくれ...
植物最上級の「木の芽」が採れたので「木の芽鍋」をやってみた
小ネタ。 先日のアミガサハント山菜狩りの際に、タラの芽を求めて荒れた林道を分け入っていたら、見事なサンショウの木が見つかりました。 薬味「山椒」の原料ですね。 サンショウもタラの木同様パイオニア植物で、山が崩れたような場所を好んで...
植物知名度だけやたら高い「悪役外来雑草」セイタカアワダチソウを草餅にしてみた
先日、アミガサタケの新規ポイント開拓に向かい、18kmほど歩いた結果、無事ゲットしました。 今日の収穫右上から時計回りにタラの芽、サンショウ、セイタカアワダチソウ、ワラビ、ノビル、ダイモンジソウ、クロモジ、アケビ(キノメ) pic.twi...
植物この世のどこかにあるという「酒の湧く竹林」を探しに行ってみた②：竹酒が採れなければ自分で造ればいいじゃない（動画あり）
前回の続き。 そういうわけで竹の中に溜まった酒を見つけるには至らなかった（まだ酒になっていなかった？）のですが、そこであきらめてしまっては野食家の名がすたります。 ないなら自分で造ればいい、いつだってそうやって生きてきた。 ...
植物この世のどこかにあるという「酒の湧く竹林」を探しに行ってみた①：竹の中の酒を飲んでみたい！！（動画あり）
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植物そば好きの情熱が産み出した「出雲おろち大根」を食べてみた
先日、ひろいぐい太郎さんが送ってくださった2種の大根。 見た目はそっくりですが、実はそれぞれ異なる大根です。 左は「野生のダイコン」として著名な山菜(というより食べられる野草)であるハマダイコン。といっても、これは太郎さんが...
植物北海道ではおにぎりにハスカップを入れると聞いたのでやってみた
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 茸本朗の真・野食堂Zチャンネル更新中！ 茸本朗が出演しているシリーズ動画「茸本朗の真・野食堂」がパワーアップしてYoutubeに殴り込み！ 多彩なゲストと変なものを捕ま...