魚介その2（魚以外）

最近フジリューが銀英伝のリバイバルを描いていることを知ってびっくらぽんであります。 封神演義はどちらかというと原作派の茸本です。 あんまり言うと貴腐人の襲撃を受けそうなので止めておきますが。 まあこんなどうでもいい挨拶は置いと...

タコなんだかイカなんだかわからない「ぴんだこ」ことボウズイカ。 生で食べるとタコとイカの中間みたいな味がすることがわかったが、加熱するとどうなるのだろう。 翔さんによると、いまの時期はお腹の中が卵巣でパンパンになっているため、胃...

岡山の魚介の地方名はなかなかユニークなものが多い。 たもり(セトダイ)なんかはその筆頭だし、化下(オオシタビラメ)も分かりやすくキャッチーだ。 そんななか、今回届いた豊栄便に入っていたものは、その名前からは全く種にたどり着けない...

YouTubeやってます！！ 野食ハンター茸本朗（たけもとあきら）ch ブログ面白いなと思っていただけたら、ぜひこちらもご覧くださいませ！！ 先週末、ふと市場が恋しくなって、行きつけの川崎南部市場に行ってみた。 ぐるっと廻っ...

貝の内臓(生殖腺)は美味しい。 貝類を食べてアレルギーが出たことがある自分でも、ここを食べるのは止められない。 先日食べたアカニシの生殖腺も、最初に食べたときは大したこと無い味だと思ったが、色が白いものを選んで食べればなかなか乙...

昨年末、茨城に魚の買い出しに行ったときに見つけた蒸しウニ。 1kg以上入って1500円と、ウニとして考えたら極めてリーズナブルだ。 チリで採ったウニを現地で蒸し、冷凍して運んできているのでこの価格なのだろう。 見た目的にはウニ...

新年会用にと送ってもらった豊栄便の中に、見慣れぬ貝がたくさん入っていた。 サザエより一回り大きく、殻口が広くて赤い。 蓋の上に砂が詰まっているものも合った。 砂地にすむ大型の赤い貝… これはひょっとするとアカニシってやつじゃ...

さて、いよいよ明日となりました野食新年会2016。 ここ数日はずっと不安で、部屋の隅でガタガタ震えながら命乞いをする準備をしていたのですが、幸いにして多くの方から食材の持ち込みとお手伝いのオファーをいただいており、何とか無事会を開催できそ...