魚介その2（魚以外）サワガニのがに漬けはいろいろと怖い気がするけど、調味料にはたいへんグッド
ジャンボタニシに続いて、福岡野食会で出せなかった食材シリーズ。 2点目はこちら サワガニのがに漬け。 姉が熊本の道の駅で見つけて連絡してくれたんだけど、「会では出せないけど、ぼくが食べてみたいからお土産として買ってきてほしい」とお...
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）田んぼのインベーダー・ジャンボタニシことスクミリンゴガイを食べてみた
☆★☆★☆★☆★☆★ 福岡野食会の会場に持ち込んでいただいていながら、事情により提供できなかった食材がいくつかあります。 そのうちのひとつがこの ジャンボタニシ。 正式和名はスクミリンゴガイ、南アメリカ出...
魚介その2（魚以外）ムール貝は生だとめちゃえぐい
☆★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります！ 現在参加お申込み受付中です。。 いつものパターンだと、確実にご参加いただくには「持ち込み枠」にて申し込まれるのがいいと思います。たぶん手ぶらはすぐ満席になると思い...
魚介その2（魚以外）蒲郡の「深海だこ」柔らかくてやたら美味いと思ったら……
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魚介その2（魚以外）深海の「カブトエビ」はかなり美味いよ
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魚介その2（魚以外）ハダカイワシにつく寄生虫（抱卵個体）が生でガチに美味い件について
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魚介その2（魚以外）浜名湖の高級エビ3種食べ比べ
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ cakesにて茸本朗の連載 「野食ハンターの七転八倒日記」 が始まりました！ 野食失敗体験を中心に、ブログとはちょっと違った切り口の記事を公...
魚介その2（魚以外）浜名湖の「ぶち海苔」はアイディアの勝利って感じがする
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ cakesにて茸本朗の連載 「野食ハンターの七転八倒日記」 が始まりました！ 野食失敗体験を中心に、ブログとはちょっと違った切り口の記事を公...
魚介その2（魚以外）江戸前の干潟寿司2種セット（時価）
今日もまた干潟に行っておりました。 目的はもちろん干潟の主役・アナジャコ。 今年は異常気象のせいか、あらゆる生き物がよくわからんことになっています。 干潟においても、例年ならこの時期のアナジャコ採りでは大物が揃うはずなのですが...
魚介その2（魚以外）幻の有明産ウミタケをしゃぶるように味わいつくしてみた
というわけで、たいへんたいへん貴重な有明海産のウミタケ（活け）を調理していきたいと思います。 まずは殻を剥いて、本体を露出させましょう…… ……ほとんど変わんねぇな。 まあ、四六時中水管を晒しながら生きているようなもんだか...