あれを挟みたかったのでダブルチーズバーガーを自作した

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先週採ったとある食材について調理のアイディアが思い浮かばず、ゾンビのようにだらだらと東急ストアを歩いていたのですが、ふとお買い得品コーナーに目をやると、こんなものを見つけました。

……これだ！！

挟んでみたら美味かった

割引のカンパーニュブールを手に取り、そのままその足でひき肉、

帰宅し、調理を進めていきます。

よく捏ねて空気を抜き

木から生えるステーキはリアル牛肉の代わりになるか

キノコは秋の味覚という先入観が日本人にはある。 もちろんさまざまな理由から秋がキノコ狩りに向いているのは間違いない（森が明るくて探しやすい、種類が多いetc.）が、実際には雨の多いこの国では、一年中何かしらのキノコが発生する。 その...

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2012.05.29

カンゾウタケは牛肉でも牛レバーでもなくて牛タンと考えるべきだったか

「野食のススメ」第11回の記事が公開されました！！ ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ　東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆...

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2017.05.24

この人たちは、生だと赤ワインビネガーぶちまけたマッシュルームみたいな味がするので一般的な料理では非常に使いづらいんですが、ヨーロッパではスライスしてサラダに乗せたりして広く親しまれています。キノコ生食の文化がある国では「生のマッシュルームの風味」がそもそも好ましいものと考えられており、そこにワインビネガーの味がアプリオリに付帯していると考えればまあ、愛しちゃうだろうな。われわれ日本人にはなかなかわかりづらい感覚ではあります。

なんでカンゾウタケを使うことをここまで伏せておいたのかというと、お前らキノコネタだってわかるとすぐ「なんだキノコかよ」っつって読むのやめるじゃないです<か。なので敢えてここまで隠したわけです。騙されてやんのバーカバーカ

バンズにパティ（1枚目）を乗せて