トークライブご視聴いただきました皆様ありがとうございました!
こちらで10/18まで録画が視聴できますので、リアルタイムでご覧いただけなかった方も宜しければどうぞ↓↓
https://twitcasting.tv/asagayalofta/movie/644259112
先日、秋のキノコを探してゾンビのように徘徊していると、地面の上に白いものが点々と並んでいるのが目に留まりました。
近寄ってみると、かさの直径5cm程度の小型のキノコ。クリームがかった白で薄暗い森の中でもよく目立ちます。
地面の上に生える真っ白なキノコというのは非常にたくさんあるのですが、そのうち美味しく食べられるものはオオイチョウタケやシロゲカヤタケなどごくわずか。
むしろドクツルタケやシロタマゴテングタケといった致死的な猛毒キノコのほうがイメージが強く、キノコ狩りストにとって白いキノコというのはあまり食指が動かないものです。
なのでほとんど期待することもなく、観察の為に採取しようとしたのですが……
……こいつ、抜けない!?
マツタケの仲間「シロマツタケモドキ」
小さなかさからは想像できないほど柄がしっかりしており、引き抜こうにもうまく持ち上がりません。
無理やり引き抜いて柄が折れてしまうと種類が分からなくなってしまう(キノコの判別には石突き周辺を見る必要がある)ので、土をかき分けながら少しづつ持ち上げていきます。
ややあって引っこ抜かれたのがこちら
プロポーションいいなぁ……
柄の2/3は地中にあり、太くしっかりとして中実、先端にかけなだらかに細くなっています。
柄の下部には明瞭なささくれが。
なるほど、これはシロマツタケモドキってやつですね。実物を見るのは初めてです。
シロマツタケモドキは名前の通りマツタケの近縁種。マツタケモドキというキノコがあり、それの白いもの、みたいな意味合いの名付けでしょうか。
もうちょい大きなものを想像していましたが、マツタケモドキやバカマツタケと同じくらいのサイズ感。
ツガの森に出る白っぽいマツタケは時に「シロマツタケ」と呼ばれることがありますが、サイズは大きな差があります。
このシロマツタケモドキも食べられると言うことで、持ち帰って試してみることにしました。
シロマツタケモドキ、特徴がピーキーすぎる
帰りながら、おすすめの食べ方などを調べようとググって見たのですが、食レポがほとんど見当たりません。
あるのは「マツタケと似た香りがするものもあって食えるらしいよ」「似た毒キノコあるみたいから気を付けてね」という伝聞調の頼りない情報ばかり。
しょーがねーな、この茸本が人柱になったるわい……(←すごく嬉しそう)
とりあえず洗って、匂いを嗅いでみます。
……(´・∞・`)…?
なんだろうこれは……えーと、うーん
あ! わかった! これあれだ、水泳カバンの中に入れっぱなしにした水着の臭いだ。お盆前最後のプール解放日に泳いだあと、お盆明け前に「かーさんこれ洗ってー」と放り投げて怒られてるときの思い出が甦ります。
汗が蒸れたような感じと、謎のカルキっぽい臭いが混ざっていますね。快か不快かでいうと不快。
ただ延々嗅ぎ続けていると、時々サブリミナル的にマツタケの香りがフワッとくるタイミングがあってもうこれわかんねえなってなります。
シロマツタケモドキを食べてみた
とりあえず、ホイルに乗せて焼いてみました。
味付けは塩だけ。
いただきまーす。
……(`・~・´;)!?
なんぞこれ……いよいよわからん。
まず香りですが、先ほどの水着臭からカルキ成分が抜けて汗臭さが乗っかってきました。しかしその10000フィートくらい上空をマツタケ香が高速で飛び交っています。
口にいれるとかさはコりっとしたエリンギみたいな食感で、柄は本家マツタケ同様非常にジャキジャキして極めて歯切れがよいです。
しかも旨味をたっぷり含んだジューシーな汁が吹き出してきます。味だけで言えばマツタケよりいいかも?
なんですけど、なぜか飲み込んだあとに↑の臭いが喉の奥に張り付き、他の食べ物を食べてもしばらく残ります。しかも飲み物を飲むごとに臭いが洗練されていくような……
試しに冷めたあとに食べてみたら、ちょっとしんどさが限界突破しました。生乾きの洗濯物のエキスを飲まされているような感じです。
カルキ臭が復活しており、これがまた「生乾き臭を予防するために漂白剤入れたけど結局意味なかった」感を強く醸し出していてね……あかんわこれは
味:★★★☆☆
価格:★★★☆☆
焼き立ての味だけにフォーカスすると、いろんなキノコの中でもかなり上位に来る味なのは間違いないです。
そういう意味ではドリアンのような存在といえるかもしれない。あるいは洗ってない水着フェチの人なら一石二鳥で楽しめるでしょう。
比較的レアなキノコのようで、20年近くキノコを探してきた中でも今回が初めての出会いでした。今後また出会えたら怖いもの見たさで採取してしまうかもしれない。
面白いキノコでした。。。
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