植物最上級の「木の芽」が採れたので「木の芽鍋」をやってみた
小ネタ。 先日のアミガサハント山菜狩りの際に、タラの芽を求めて荒れた林道を分け入っていたら、見事なサンショウの木が見つかりました。 薬味「山椒」の原料ですね。 サンショウもタラの木同様パイオニア植物で、山が崩れたような場所を好んで...
植物
植物知名度だけやたら高い「悪役外来雑草」セイタカアワダチソウを草餅にしてみた
先日、アミガサタケの新規ポイント開拓に向かい、18kmほど歩いた結果、無事ゲットしました。 今日の収穫右上から時計回りにタラの芽、サンショウ、セイタカアワダチソウ、ワラビ、ノビル、ダイモンジソウ、クロモジ、アケビ(キノメ) pic.twi...
魚介その1（魚系）排水路で異常繁殖する「泉の鯛」ナイルティラピアを釣って食べてみた③：東京オリンピックにちなんで、チャド料理「ダラバ」を作ってみた
いよいよ聖火リレーがスタートしましたね！ 賛否両論渦巻いていますが、スポーツ観戦大好きマン茸本としてはオリンピックは楽しみです。たとえ外国選手がこれなくてもスタジアムまで見に行くぞ！（スタジアムに入れてもらえなかったらどうしようもないけど...
魚介その1（魚系）排水路で異常繁殖する「泉の鯛」ナイルティラピアを釣って食べてみた②：刺身で食べてみた
みなさまは、ご近所のスーパーや鮮魚店で「イズミダイ」という名前の魚が売られているのを見たことはないでしょうか？ 最近は食品偽装に厳しくなったこともあり少なくなりましたが、かつてはティラピアを「イズミダイ」の名前で売ることがしばしば...
魚介その1（魚系）排水路で異常繁殖する「泉の鯛」ナイルティラピアを釣って食べてみた①釣りと解体
先日、ゆぞくさんに案内いただいて、某有名ティラピアポイントに釣りに行ってきました。 本来熱帯の魚であるティラピアですが、本土各地に生息・繁殖スポットがあることが知られています。温泉施設や発電所の排水路なんかが有名ですが、ぶっち...
魚介その2（魚以外）毒ナマコを食べるとワイのナマコもビンビンになるのか（動画あり）
先日、伊豆某港でウツボを釣っていた際、足元の海底に黒くて細長いものが転がっているのが目に留まりました。 サイズ、シルエットとも熊本の長ナスにそっくりですが、ナスが海底にあるわけがない。あれはむしろキュウリ🥒「海のキュウ...
魚介その1（魚系）巨大バラムツをできるだけ安全に食べ倒すぞ③：バラムツのワックスを「食用の土」で折伏することは可能なのか
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 茸本朗の真・野食堂Zチャンネル更新中！ 茸本朗が出演しているシリーズ動画「茸本朗の真・野食堂」がパワーアップしてYoutubeに殴り込み！ 変なものを捕まえたり、ヘンな...
魚介その1（魚系）巨大バラムツをできるだけ安全に食べ倒すぞ②：プロのシェフに全力でバラムツを調理してもらったら最高だった（動画あり）
2021.3.12修正追記 超巨大バラムツ調理シリーズ第2弾。 バラムツという魚は、これまで何度かお伝えしたとおり、含まれるワックスエステルのために我が国では販売することができません。これは食品衛生法で規定されており「料...
植物この世のどこかにあるという「酒の湧く竹林」を探しに行ってみた②：竹酒が採れなければ自分で造ればいいじゃない（動画あり）
前回の続き。 そういうわけで竹の中に溜まった酒を見つけるには至らなかった（まだ酒になっていなかった？）のですが、そこであきらめてしまっては野食家の名がすたります。 ないなら自分で造ればいい、いつだってそうやって生きてきた。 ...
魚介その1（魚系）巨大バラムツをできるだけ安全に食べ倒すぞ①：バラムツ骨ラーメンを作ってみた
先日よりツイートしているのですでにご存じの方も多いと思いますが、過日、バラムツ釣りに行ってきました。 6年ぶりのバトルです。 6年前の戦い↓ 始まって1時間ほどで1匹目のアタリがあり、幸先が良いぜとアワセをくれたところ...