魚介その1（魚系）深海ザメとタマリンドで「梅水晶」は作れるのか
※※※福岡野食会、引き続き募集中です※※※ 1/25 12:00～ 福岡市 樋井川テラスにて開催 詳しくはこちらから 梅水晶、という料理をご存じでしょうか。料理というよりお酒のつまみというべきものですが。 東日本の居酒屋...
"野食会"
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）憎めない悪役顔「エドアブラザメ」はサメと思えないくらい美味い
※※※福岡野食会、引き続き募集中です※※※ 1/25 12:00～ 福岡市 樋井川テラスにて開催 詳しくはこちらから 先日、新年一発目の深海釣りに行ってきまして。。 ユメカサゴ、カゴカマスetc……紅白そろっておめでたい...
魚介その1（魚系）冬だ！ 湘南でウルメイワシを釣ろう！
※※※福岡野食会、引き続き募集中です※※※ 1/25 12:00～ 福岡市 樋井川テラスにて開催 詳しくはこちらから 年明け早々に強い寒波が入ってくるとの予報を聞き、げんなりしています。 冬になっても釣れる魚はたくさんいます...
肉・シビエイルカの鰭は種類によって味が違う
※※※福岡野食会、引き続き募集中です※※※ 1/25 12:00～ 福岡市 樋井川テラスにて開催 詳しくはこちらから どうも皆さん、イルカ、食べてますか？ ……おやおや、食べてない人が多いようですね。もったいない、か...
植物十六島海苔のお雑煮はシンプル系の最高峰：茸本朗のお雑煮探訪③
あけましておめでとうございます！ 今年もガリガリ更新していくのでどうぞよろしくお願いいたします。なんか面白いこと言いたいけど、いま見てる「とんねるずのスポーツ王は俺だ！ 2020」が面白すぎて何も言う気をなくしているのでさっさと本題に入...
植物味噌よりよっぽどオソマなオントゥレプをサヨにしてヒンナヒンナしてみた
★☆★☆★茸本朗の新刊が発売されました☆★☆★☆ さまざまなヘンテコ・トンデモ・絶品食材を食べていろいろな目に遭った茸本の体験記が、cakesでの連載を経て単行本になりました。 ブログとはまた違った切り口の文章をお楽しみいた...
魚介その1（魚系）大根葉の味噌汁が飲みたいと言われたので深海サバで鯖節を作るとこから始めてみた
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魚介その1（魚系）マダラの卵である意味本式？ の明太子を作ってみた(というかできてた)
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魚介その1（魚系）東京湾奥のサワラは脂が違う
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魚介その2（魚以外）テッポウエビの刺身がアマエビの上位互換だった件について
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