魚介その1（魚系）ウツボはぶつ切りにして塩振っておくだけで最高の「生ハム」になる
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 まえに、ウツボの「熟成」にトライしたことがありまして。 塩蔵して熟成させたウツボを、水で塩抜きしてか...
魚介その1（魚系）
植物ペルーのスーパーフルーツ「ルクマ」を食べてみた
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、仕事の帰りに久しぶりの五反田の「キョウダイ・マート」に立ち寄りました。 キョウダイマートはペル...
キノコあれを挟みたかったのでダブルチーズバーガーを自作した
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先週採ったとある食材について調理のアイディアが思い浮かばず、ゾンビのようにだらだらと東急ストアを歩いていたのですが...
魚介その1（魚系）山陰の「瀬付きイサキ」のわがままボディをたっぷり味わう
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、我々取材班のもとに届いた1件のTweet。 そこには、信じられない画像が写り込んでいた……！ っしゃ！本...
植物絶対、青酸化合物なんかに負けたりしない！ という強い意志のもとビワ種杏仁豆腐を作って食べてみた
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 千葉県にお住いの高校の先輩・Mさんからすんばらしいビワをいただきました。 はえーすっごい……こげん高そう...
魚介その1（魚系）日本一のウルメイワシ「宇佐もん一本釣りうるめ」は世界一美味しい理由があった
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 イワシ御三家、という言葉があります。イワシ類のうち、代表的で食卓にも身近なマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの...
植物タケノコで作った納豆は美味い
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 サバイバル食研究家の永野さんからタケノコが届きました。 マダケと、ハチクですね。いずれも里山に多く、山ひとつ...
植物カラスノエンドウはお菓子に使ってこそ輝く
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日のカラスノエンドウ（ヤハズエンドウ）豆腐作りで副産物として生成された おから。 見た目はまさにカスとい...
植物カラスノエンドウで豆腐を作ろうとするも、いろいろあって杏仁豆腐的な羊羹になった
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 「お子様に『これ食べられる？』って聞かれる野草ランキング（オリコン調べ）」で2014年から3連覇を達成した「食えそ...
肉・シビエ鹿枯節出汁でフォーを作ってみた
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 2020.5.8最新動画→#4 ウツボで鶏のタタキ！？～野草調理＆実食編～ 先日、我が家で偶然生成されたシカ...