魚介その2（魚以外）スッポンの焼き肉はちょっと贅沢な気持ちになれる
先日野食会で松阪に行ったばかりだったのですが、直後に大阪でテレビのお仕事があり、せっかくなので帰りに再び松阪に寄っていくことにしました。 駅まで迎えに来てくれたゆぞくさんに「ねーねー遊んでよぉどっか連れてってよねぇえー」っておねだりし...
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）スペイン人も“うなぎがダメなら◯◯を食べればいいじゃない”と考えていた件について
ウナギの絶滅が危惧され、さまざまな代替食材が検討されるようになっているのは皆さんご存知かと思います。 その中でも比較的有名なものが、うな次郎。 質感をウナギに似せたかまぼこを香ばしく蒲焼き風にしたもので、皮までしっかりと再現されてい...
キノコ街中ポルチーニことヤマドリタケモドキを敢えての和風料理にしてみた
櫛田川野食会にご参加いただきました皆様、ありがとうございました！ 料理写真をツイートしてくださった皆様もありがとうございます。例によって #櫛田川野食会2019秋 のハッシュタグで会の様子がご覧いただけますので、よろしければ覗いてみてくださ...
魚介その2（魚以外）ハボウキガイ採りはキノコ狩りみたいで楽しいけれど……
先日、瀬戸内海岸某所を歩いていると、足元に違和感たっぷりの石がありました。 ……？ やたらとせり上がっていて、謎の鶏冠状です。 なんぞこれ。 よく見ると海中にもたくさんあります。 近寄って触ってみる...
キノコ世界最大の生き物を鍋にして食べた
「世界で最大の生き物」ってなんでしょうか。 皆さん子供の頃に一度は考えたことがあると思います。 生物の授業で教わる答えは「クジラ(シロナガスクジラ)」ですね。 それはもちろん正しいです。現代の生き物で、ひとつの個体で一番大きく...
魚介その1（魚系）金アジをロシア・シベリア風のお刺身にしてみた
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虫ジガバチの幼虫は旨いし調理しやすい
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植物クズの芽が美味すぎてやる気出てきた
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魚介その2（魚以外）憧れのミドリシャミセンガイを捕まえたので生食してみたけど……
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植物ムサシアブミとマムシグサの毒をかっちり抜いて食べてみた
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