魚介その1（魚系）ハマダイとハチビキを同じ値段で売ってはいけないよね（& 野食会2018初夏やります）
※2018.5.14 満席になりました やあ （´・ω・｀) ようこそ、野食会告知ページへ。 このカサゴ汁はサービスだから、まず飲んで落ち着いて欲しい。 うん、「また」開催するんだ。済まない。 仏の顔もって言うしね、謝って...
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）浜にはいない「ハマダイ」 サバとまったく無関係の「アカサバ」 血の色じゃない「チビキ」 アカムツがJAROに訴えそうな「ハチジョウアカムツ」
先日、べーやん先生が築地で買い物をするというので「なんか面白いものがあったら買っといて」とお使いをお願いしました。 すると朝方、着信が。 「オナガ1800/kgだって、クソ安いし買う？」 「ハチビキと、ハチジョウアカムツもある...
魚介その2（魚以外）人をも刺し殺す猛毒貝・イモガイ（の一種）を酒蒸しで食べてみた
先日の野食会にタカラガイを持ってきてくれた方がいました。 しかもたくさん！ 南に行けばいくほど棲息量が多くなるタカラガイですが、関東周辺ではなかなか簡単には拾えません。 これだけまとまれば試食用の食材としても十分。ありがと...
虫「虫体無毒×食草無毒≒食用昆虫」の法則（焼津野食会2018初夏 ご参加の御礼）
焼津野食会2018初夏にご参加いただきありがとうございました！ #野食会ノビルを摘み、食うという、滞りない人間のごう pic.twitter.com/Y7tM9nLLTU— 高橋征也 (@kuroikimidore) 2018...
植物ムベのつるはアケビ類（キノメ）の中で一番美味しいと聞いたんだけど（＆ 焼津野食会追記）
焼津野食会2018初夏 やります 主催：ななしカフェ 茸本朗・野食ハンマープライス 日時：2018年5月4日（金）14:00頃乾杯～20:00頃解散（入退場自由、会場素泊まり可（別途宿泊料を頂戴します）） 会場：...
魚介その1（魚系）「フグをカニみたいな味にする」という神をも恐れぬ所業（& 焼津野食会2018初夏 のお誘い）
焼津野食会2018初夏 やります 主催：ななしカフェ 茸本朗・野食ハンマープライス 日時：2018年5月4日（金）14:00頃乾杯～20:00頃解散（入退場自由、会場素泊まり可（別途宿泊料を頂戴します）） 会場：...
肉・シビエやっぱり生がイイよね！（※クジラの話です）
先日、吉池でクジラ肉を見つけました。 「いや吉池のクジラ肉は有名やんけ、にわか乙」と言いたくなる方いると思いますが、確かにいつも数種類のクジラ肉は売られていますよね。でもそれは冷凍品。 今回見つけたのは生のものです。 宮城産の...
魚介その1（魚系）みんな大好き単分子カッターもウツボの皮の前には無力
先日、野食感謝祭の帰りにwakiyakuさんと話していて、石器の話題になりました。 曰く「黒曜石の打製石器（剥片石器）はみんな大好き単分子カッターになっている」。 単分子カッターというのは、刃先が単分子レベルの厚みしかないというこの...
魚介その2（魚以外）マテガイシーズンインの前にアカマテガイを食べてみた
いよいよ春本番、水も温み、海辺の遊びがはかどるシーズンとなりました。 午前中に潮が大きく引く春は、浜辺で貝を掘るのには最良の季節です。 アサリやシジミのようなポピュラーなターゲットも楽しいですが、ある程度やり慣れてくるとより...
魚介その1（魚系）塩ウズワでインスタント漁師飯
先日、冷蔵庫を整理していたら、奥の方から得体のしれない物体が出てきました。 ジップロック越しにも伝わってくるオーラの威力に思わず円を発動します。 取り出してみると…… ……あ、これあれだ、マルソウダの塩漬けだ。 ...