魚介その1（魚系）ムツゴロウとワラスボの刺身は爽やかな有明海の香り
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魚介その1（魚系）
野食アリアケ海でAriakemonGOをやってきた
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魚介その2（魚以外）「広瀬貝」ギンタカハマを食べてみた
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野食「野食のススメ －東京自給自足生活－」の本が出ます！ ＆ 野食会2017秋やります！
昨年9月より星海社ウェブサイト「ジセダイ」にて連載しております「野食のススメ －東京自給自足生活－」 ですが、皆様の応援のおかげでこの度、本になります！！ ババーン！！！！Yhaheeeeeee！！ ……いや知ってるよ、い...
魚介その1（魚系）アユ飯にヤマドリタケモドキを入れたら美味かったけど、アユリゾットはもっとうまかった
今年は「近所の人」ことKさんから断続的に素晴らしいアユをお送りいただいており、以前とくらべ生活レベルの向上が著しいです。 やはり持つべきものはボートを持つ知人とアユ釣りが趣味の知人ですな。Kさんはどっちもですな。本当にありがとうござい...
魚介その1（魚系）野食入門にSSレアゴールデンアジはいかが？
先日無事に本が校了しまして、一息ついているところの茸本です。 これでブログの更新にも精が出るぜ……と思いきや、またも大変ワクワクするお話をいただきまして、大変申し訳ないのですが今月いっぱいくらいは不定期更新が続くと思います。いつも来てくだ...
魚介その1（魚系）ひょっとして磯の魚って夏のほうが旬なんじゃないですかねぇ……？
「磯の魚は冬が旬」という釣り人が少なからずいます。 夏、いくつかの磯魚は磯臭さが強烈になり、食べられないレベルまで行ってしまうこともあるからです。 ウツボとかアイゴとか、結構すんごいもんね。 磯臭さの原因成分はジメチルスルフィ...
魚介その2（魚以外）関東近海で一番美しい殻（？）のヤツシロガイも身のお味は凡庸
先日、ペンさんからすっげーきれいな貝を頂きました。 中世ヨーロッパの書を彩ったマーブリングのごとく鮮やかな殻の模様は見る人にインパクトを与えます。 これはヤツシロガイという貝で、浅海での漁の際に他の魚介類と混ざって採れるよう...
キノコオオシロカラカサタケを食べちゃうのはおバカさんだけど、未知の新種イグチを食べる人は勇者だという風潮について
名古屋での毒キノコ中毒のニュースが巷で話題となっております。 公園の毒キノコ食べ中毒 名古屋でバーベキューの３人 これたぶんジャッカス的なアレだよね。「おバカな度胸試し」ってやつ。 BBQでテンションあがっちゃってる時にデカく...
魚介その1（魚系）関西人もすなるハモすきといふものを関東人もしてみむとてするなり
先日、関西在住の連れの御兄さんが上京されるということがあり、どぜう鍋などでおもてなし致しました。 すると後日すんばらしい鱧をお贈りいただきました。 さながら長物長者とでも言いましょうか。(いやまあどぜうも安かぁないが) ...