野食ハンマープライス

野食会2016秋　直前連絡　＆　ヌメリスギタケモドキ採るならタモ網があると便利だお

タモ網って山にも川にも使えて便利だよね！！という話が掲載されております↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で「野食のススメ　東京自給自足生活」を連載しています！！ ★☆...

2016.10.07

野食キノコ

「川のキス」カマツカをもっとキケンな感じで食べてみたい：野食のススメ番外編

星海社ウェブサイト「ジセダイ」にて連載させていただいておりやす「野食のススメ」。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で「野食のススメ　東京自給自足生活」を連載しています！！ ...

2016.10.05

魚介その1（魚系）

イボセイヨウショウロでやり過ぎ黒トリュフ料理フェスタ開催

というわけで、さっそく採れたての黒トリュフを使って色々な料理を作っていくことにした。イボセイヨウショウロとはいえベストなものなら風味・香りともペリゴールに負けず劣らず、スーパー高級食材扱いを受けていてもおかしくない。でも...

2016.10.04

キノココウタケ

黒トリュフことイボセイヨウショウロが採れたので積年の疑問を解決しよう

先週末のキノコ狩りでまたも初見のキノコに出会ってしまった。いや、厳密に言えば初見ではないな。ほとんどの人が一度は見たことあるものだと思う。黒いダイヤと名高い黒トリュフこと、セイヨウショウロの一種。おそらくイボセイヨウショウロ...

2016.10.03

キノコ

僕の大好きなコガネタケが採れたので食べたよ♂

昔から、僕はキノコが好きだという話をすると「えっ、わっきーそっち系なの？」みたいな話をされて悔しい思いをしてきた。確かにものによっては男根に似ているものもあるかとは思う。（そもそも○○タケという用語自体そういう意味だし）しかしそ...

2016.09.30

キノコ

沖さわらこと「カマスサワラ」を兜焼きetc.にして食べてみた

先日久々に吉池をうろついていると、切り身コーナーでオッと思うものを見つけた。これ網代で揚がったんか……　ホントあの辺の海は魔境やな。。値段を見ると切り身で300円、未知の魚を買うにはやや高めの値段設定にも思えるが、「サワラ」とい...

2016.09.29

魚介その1（魚系）吉池

ヤマボウシがポポーの代わりになれたとしていったい誰得なのか

僕がよく行く道の駅で、最近よくポポーが売られている。ポポーとは北米原産の果物で、ちょっと珍しい“トロピカルフルーツ”として各地で親しまれているものだ。おいおい北米原産ならトロピカルぢゃねーだろというツッコミ、おっしゃる通りで...

2016.09.28

植物

ヒカゲウラベニタケとフェニックスの実で野食のリスクを再確認した件：野食ハンマープライス的　自然毒のリスクプロファイル⑥

予告通り、野食会2016秋のお申し込み受け付けを今晩19時から開始いたします。今回、未成年の方からの参加希望を何件か頂き、スタッフ間でも話し合いがあったのですが、最終的にはお断りさせていただくことになりました。理由の一つとし...

2016.09.27

毒・食中毒

野食会2016秋の続報　&　バカマツタケって呼ぶのはかわいそうだからなんかいい呼び名ないかなと思った件

2016.9.27　19:00　満席になりました……　ご参加いただけなかった皆様申し訳ありません。次回開催までお待ちいただけると幸いです。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で「...

2016.09.26