魚介その1（魚系）ギギを食べて「ナマズがウナギの代用になる」ことを実感した件
ぼくのコブダイ釣りの師匠であるNさんはヘラ師でもあり、たびたびヘラブナ釣りをされています。そんなNさんから先日、魚が届きました。 デカいゴンズイ…？ はたまた小さいアメリカナマズ…？ いや、これは ギギだ！ 主に西日本...
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）シキシマハナダイはほぼほぼアマダイだな
先日、マダイ釣りにいってきたというまいったか筋肉さんから変わったお魚をいただきました。 鱗と内臓をきれいに落とした状態でもハッキリわかるハデハデしさ。蛍光オレンジをベースとし、ピンクの差し色が目映いです。糸状に伸びた尾びれも芸術的&#...
魚介その2（魚以外）家庭用エアーポンプがひとつあると潮干狩りの楽しさが倍増する
先日、シオフキガイの食べ方に関する記事を公開しました。 するとその記事のコメントやリプで「エアレーションしながら砂抜きするとシオフキガイでも砂が抜けるよ」というアドバイスをいくつかいただいたのです。 マジで！？ やってみんと...
魚介その1（魚系）20kgオーバーのオオクチイシナギは「身は鶏肉」だけど「白子はフグ」だった
以前より深海エビやアブラボウズの胃袋などの珍味を送ってくださる、小田原のあきおさんから「21kgのイシナギ入荷したんですけどいかがですか？」という連絡がありました。 21kgで18,000円なのか安いな……とおもいつつ、しかし2人でそ...
植物都会にも生えている！「アヘンの代用」とされた草を採って食べてみた
今日も草ネタ。 先日ちょっと調べ物をしていたら、とても気になる記述を発見しました。それは「ワイルドレタスという植物が、アヘンの代わりに用いられたことがある」というもの。 アヘンはご存じの通り大変古い歴史を持つ麻薬で、戦争の原因に...
植物ハナウドのことは「多摩川セロリ」と呼ぶことにしました
すみません週の頭なのに小ネタで。。 最近相変わらずハナウドにハマってるんですけど、さすがにデカくなってきちゃって。 ここまで大きくなるとさすがに葉っぱも硬いし、花茎もとうが立って筋張っていて噛み切れない。なにより独特の甘い透き通...
植物ギョウジャニンニクのニンニク部（鱗茎）はニンニクよりも「強い」
先日、馬のなんこやヤドカリのハサミなど、北海道の産物をいろいろ送ってくださるKさんからデカい荷物が届きました。 開けてみると ギョウジャニンニクだ！ なんでも、庭で育てているギョウジャニンニクを間引いたので、そ...
魚介その2（魚以外）ヒラツメガニのケジャンはめっちゃ美味い
そんな感じで集めてきたヒラツメガニ。 いつもはここから何を作るか悩むのですが、今回に関しては作るものがすでに決まっています。 ケジャンです。 生のワタリガニを使って作るキムチであるケジャン。韓国南部の高級料理で、もとよりワタリ...
魚介その2（魚以外）ヒラツメガニをカニ網で採るにはコツがいるけど離岸流はいらない
皆さん、ケジャン、お好きですか？ ぼくは大好きです。「カニのキムチ」ことケジャンですが、焼き肉と並ぶ韓国料理の最高峰なんじゃないかと思っている……とか言うといろんな方向から怒られそうだな。 まあともかく、ケジャン、美味いですよね！ ...
魚介その2（魚以外）クロダイ・ウナギの好餌「アケミ貝」ことイソシジミは魚に食わすのは勿体ないかも
先日のコブダイ釣りの際、諸事情により餌用のムール貝が手に入らなかったので師匠に相談したところ「アケミ貝でええんやない」と言われました。 アケミ貝……懐かしい響き。 福岡で釣りを覚えた頃、教科書代わりに読み耽っていた週刊釣りサンデ...